Druga propozycja imieninowa. Równie łatwa i pyszna jak pierwsza. Jagody czy też borówki amerykańskie można zastąpić innymi owocami np. porzeczkami, malinami czy jeżynami.

SKŁADNIKI:

ciasto:

• 2 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka cukru
• 1//2 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• opakowanie borówek amerykańskich

kruszonka:

• 1/3 kostki masła
• brązowy cukier
• mąka
• płatki migdałowe
• 1 łyżka likieru amaretto

W jednej misce łączymy ze sobą jajka, jogurt, olej, ekstrakt waniliowy i cukier. W drugiej przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do mokrych składników.

W oddzielnym naczyniu robimy kruszonkę. Wrzucamy masło i dodajemy resztę składników na oko, aby otrzymać konsystencję kruszonki. Nie będzie ona sypka lecz wilgotna od amaretto.

Na natłuszczoną i obsypaną mąką blaszkę o wymiarach 22x28cm lub 25x25cmm wylewamy ciasto. Na wierzchu rozsypujemy równomiernie borówki i układamy kruszonkę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180^oC  przez ok. 30-45 minut.