Kolejna słodka propozycja z akcentem kwiatowym, również przygotowana z okazji Walentynek. Oryginalny przepis również pochodzi z Wine Imbiber, ale tym razem postanowiłam zmienić parę składników.

SKŁADNIKI:

• 1/2 filiżanki (cup) cukru
• 1 łyżeczka suszonych kwiatów lawendy
• 100g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 filiżanka mąki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki mleka
• ok. 5 łyżeczek płatków róży w cukrze lub konfitury różanej

Krem:

• 180g waniliowego serka homogenizowanego
• 1 łyżka wody różanej
• 1/2 filiżanki cukru pudru
• czerwony barwnik spożywczy

Piekarnik nagrzewamy do 160-175^oC.

Ubijamy masło z cukrem na puszysta masę. Dodajemy po 1 jajku na raz, za każdym razem dokładnie mieszając składniki. Dodajemy mleko i ekstrakt waniliowy. W oddzielnej misce łączymy suche składniki: sól, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy i dodajemy do mokrych składników. Na koniec wrzucamy roztarte w ręku kwiaty lawendy.

Foremki do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Na dno kładziemy po łyżce ciasta, następnie kładziemy nadzienie (ok. pół łyżeczki płatków róży w cukrze). Całość przykrywamy kolejną warstwą ciasta. Pieczemy ok. 15 minut, do suchej próby patyczkiem. Odstawiamy do ostygnięcia.

Wszystkie składniki na krem łączymy ze sobą. Najlepiej jest ozdabiać ostygnięte babeczki. Krem możemy nakładać łyżką lub nożem, ale żeby uzyskać efekt "kwiatu róży" należy użyć szprycy z końcówką w kształcie gwiazdy.