Kolejna, tym razem słodka propozycja z dynią. Być może nie gra tu ona pierwszych skrzypiec, ale nadaje uroku całemu ciastu. Muszę powiedzieć, że to jest mój pierwszy w życiu sernik własnoręcznie upieczony. Przepis znaleziony na blogu Beantown Baker.

SKŁADNIKI:

BROWNIE:

• 3/4 filiżanki (cup) stopionego masła
• 1 filiżanka cukru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 1/2 filiżanki mąki
• 1/2 filiżanki kakao w proszku
• 1/4 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cynamonu

MASA SEROWA:

• 230g serka śmietankowego (w wiaderku do serników)
• 1/2 filiżanki cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki i 2 łyżeczki mąki
• 2/3 filiżanki puree z dyni
• 1/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2/3 łyżeczki cynamonu
• 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/3 łyżeczki mielonych goździków

Piekarnik nagrzewamy do 175^oC. Kwadratową blaszkę 20x20cm natłuszczamy.

Najpierw zaczniemy od ciasta na brownie. W jednej misce łączymy razem masło, cukier, ekstrakt waniliowy i jajka. W oddzielnej misce mieszamy suche składniki (mąka, kakao, sól i cynamon) i łączymy je z mokrymi składnikami.

W oddzielnym naczyniu łączymy wszystkie składniki na masę serową. Na blaszkę wylewamy 2/3 ciasta brownie. Następnie wylewamy masę serową. Na wierzch łyżką kładziemy małe porcje reszty ciasta brownie. Na koniec nożem mieszamy wierzchnią warstwę brownie z masą serową, by powstały fantazyjne wzory. Pieczemy ok. 40 minut, aż ciasto na środku blaszki się zetnie .