SKŁADNIKI:

• paczka makaronu penne
• średnia cukinia
• około 1kg pomidorów
• cebula
• świeża bazylia
• 20dag żółtego sera
• 10-20 dag szynki bądź dowolnej wędliny
• sól, pieprz
• oliwa

Makaron gotujemy al dente. Cukinie obieramy ze skórki, kroimy na cienkie plastry a następnie w dość grubą kostkę. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Następnie kroimy w ósemki. Wędlinę i cebulkę kroimy w drobną kosteczkę. Na rozgrzanej oliwie przysmażamy szyneczkę, dodajemy cebulkę a na koniec na chwilę wrzucamy pomidory i cukinię. Doprawiamy do smaku. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Na to wysypujemy część makaronu i przekładamy farszem. Na to makaron i tak warstwowo do wyczerpania składników. Całość posypujemy startym na grubych oczkach żółtym serem. Zapiekamy w temp. ok. 180 stopni aż ser sie stopi i zezłoci. Gotową zapiekankę podajemy ze świeżą bazylią.