SKŁADNIKI:

• 750g truskawek
• 4 szt. kiwi
• 1 cukier żelujący 3:1
• 200g cukru
• 100ml wody
• 4 łyżki wódki
• kilka kropli aromatu waniliowego

Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Małe zostawiamy w całości zaś większe kroimy. Kiwi obieramy ze skórki, kroimy na kawałki a twarde, zgrubiałe części usuwamy. Obydwa cukry mieszamy w garnku z owocami, zalewamy wodą i ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Garnek zestawiamy z ognia, dodajemy wódkę i aromat. Mieszamy do zaniku piany. Gorący dżem nakładamy do słoików, szczelnie zamykamy i odstawiamy na 5 minut dnem do góry.