Już dawno planowałam wykonanie wiosennych ciasteczek cytrynowych. Gdy babcia Lubego uraczyła mnie wiejskim masełkiem, już wiedziałam jak je spożytkuję. Niestety nie zakupiłam wiosennych foremek, ale pokusa wykonania ciasteczek była tak silna, że musiał mi wystarczyć kieliszek do jajek. I tak oto powstało kilkadziesiąt cytrynowych talarków.

SKŁADNIKI:

• 250g masła ( wiejskie osełkowe)
• 335g mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnej wody
• sok z połowy cytryny
• otarta skórka z całej cytryny
• 100g cukru pudru

Wszystkie składniki zagniatamy. Przyznaję, że do przepisowych 335g mąki dosypałam jeszcze "na oko", bo ciasto było zbyt tłuste. Może to z powodu swojskiego masełka. Gotowe ciasto w formie kuli umieszczamy na min. pół godzinki do lodówki. Następnie posypujemy stolnicę mąką, rozwałkowujemy ciasto na grubość do 5mm i wykrawamy dowolne kształty. Układamy na blaszce dosyć ciasno ( ciasteczka zbytnio nie rosną). Pieczemy około 7 minut w temperaturze 190 stopni. Uwaga! Będą raczej blade i takie mają być:) Ciasteczka mają wspaniały maślany smak z delikatną nutką cytrynową.