SKŁADNIKI:

• makaron (tu trottole)
• mała cebula
• pół czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka przecieru z papryki (lub pasty aiwar ewentualnie dużo słodkiej papryki w proszku)
• szczypta płatków chilli
• mąka
• mleko
• tymianek
• sól, pieprz, oliwa

Na oliwie szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Świeżą paprykę kroimy w kosteczkę i podsmażamy razem z cebulą. Dodajemy tymianek, chilli i rozgnieciony czosnek. Chwilę smażymy. Posypujemy mąką, dokładnie mieszamy i zalewamy mlekiem. Cały czas mieszamy, aż sos zgęstnieje. Dodajemy przecier pomidorowy i z papryki. Doprawiamy do smaku. Jeżeli sos jest za gęsty dolewamy wody z gotowania makaronu.