SKŁADNIKI:

• 400g solonych filetów śledziowych (ok. 6-8 płatów)
• 1 średnia czerwona cebulka
• 2 jajka
• 3 czubate łyżeczki musztardy francuskiej (z ziarenkami)
• 3 czubate łyżki jogurtu greckiego (ok. 200g)
• 1 czubata łyżka śmietany
• sól, biały pieprz do smaku

Filety moczymy w wodzie lub mleku przez całą noc. Rano sprawdzamy czy filety nie są jeszcze za słone. Jeżeli tak, to zmieniamy płyny na świeże i moczymy jeszcze 6h. Gdy śledzie są już odmoczone, kroimy je na kawałki. Cebulkę siekamy w drobną kosteczkę. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kosteczkę. Mieszamy śledź z jajkiem i cebulą. W oddzielnym naczyniu mieszamy musztardę, jogurt, śmietanę i przyprawy. Sosem zalewamy śledzia. Dokładnie mieszamy i "sałatka" gotowa. Można też śledzia podać tak jak na zdjęciach.