Kolejna propozycja zarówno wigilijna jak i sylwestrowa. Śledzik na biało. Alternatywa dla śledzika w śmietanie. Zainspirowały mnie kupne śledzie w śmietanie i na ich modłę przygotowałam własną wersję ze świeżymi warzywami i jogurtem greckim.

SKŁADNIKI:

• 400g solonych filetów śledzia (ok. 6-8 płatów)
• 3 ogórki kiszone
• 1 średnia biała cebula
• 1 kwaśne jabłko
• 200g jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• sól, biały pieprz do smaku

Filety moczymy w wodzie lub mleku przez całą noc. Jeżeli nadal są słone, zmieniamy płyn na świeży i moczymy jeszcze z 6h. Filety kroimy na mniejsze kawałki. Ogórki kiszone kroimy w drobną kosteczkę. Jeżeli ogórki puszczają sok, to należy go zachować. Kwas z ogórków sprawi, że jabłka nam nie ściemnieją. Jabłko i cebulę również kroimy w drobną kosteczkę. Łączymy z ogórkami. W razie potrzeby zalewamy 1 łyżką kwasu z ogórków. Jogurt grecki łączymy z majonezem i przyprawami. Wszystkie składniki (śledź, warzywa, owoce i sos) dokładnie ze sobą łączymy.