To moja pierwsza tarta na słodko. Pomysł na nią narodził się po upieczeniu "dziwnego brownie". Ta tarta jest trochę dla leniwych, bo dużo roboty przy niej nie ma. Ten post długo leżał w poczeklani. Odkurzyłam go dla orzechowego tygodnia.

SKŁADNIKI:

Na kruchy spód:

• 180g mąki
• 120g masła
• 60g cukru pudru
• 1 żółtko

Na snickersowy wierzch:

• 200g twardych krówek śmietankowych
• 100g solonych orzeszków ziemnych
• 70g mlecznej czekolady
• 70g gorzkiej czekolady

Kruchy spód:

Mąkę mieszamy z cukrem pudrem. Masło (twardawe, nie może być miękkie) kroimy w kostkę. Na stolnicy wysypujemy sypkie składniki. Dodajemy masło i siekamy je nożem na coraz mniejsze kawałki. Jak ciasto będzie sypkie (jak na kruszonkę) dodajemy żółtko i zaczynamy wyrabiać rękoma. Ciasto wkładamy na pół godziny do zamrażalnika lub na godzinę do lodówki. Blaszę do tarty smarujemy masłem. Chłodne ciasto chwilę wyrabiamy i rozwałkowujemy na placek o grubości pół centymetra. Wykładamy ciastem formę. Nakłuwamy, przykrywamy pergaminem i obciążamy grochem, fasolą lub mąką. Pieczemy przez ok. 10 minut w 200^oC. Następnie zdejmujemy papier i pieczemy jeszcze z 6-8 minut. Ciasto musi wystygnąć. Można je przygotować dzień wcześniej.

Wierzch:

Krówki kroimy w kostkę i wrzucamy je do rondelka (najlepiej teflonowego). Topimy je namałym ogniu. Na początku można dodać trochę wody. Jak zawrze gotujemy jeszcze 1 minutę. Wylewamy całość na kruchy spód. Na płynnej krówce rozkładamy równomiernie orzeszki i wstawiamy do lodówki. W tym czasie drobno kruszymy czekolady. Wrzucamy je razem do miski żaroodpornej. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Dokładnie mieszamy by mleczna wymieszała się z gorzką. Pokrywamy czekoladą cały wierzch tarty i chowamy do lodówki by zastygła. Można podawać prosto z lodówki, ale jeżeli ktoś woli ciągnącą się krówkę proponuję ciasto wyjąć wcześniej przed podaniem.