Przepis na te pancakes znalazłam na blogu Joy the baker. W oryginale użyto marchewki, ale u mnie festiwal dyni nadal trwa. Więc...

SKŁADNIKI:

• 1 i 1/4 filiżanki mąki
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 jajko, lekko ubite
• 1 filiżanka mleka
• 2 filiżanki startej i odciśniętej dyni
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

W jednej misce łączymy suche składniki, czyli mąkę, orzechy, przyprawy i sól. Resztę składników łączymy w innym naczyniu. Do suchych składników dodajemy mokre i dokładnie mieszamy. Łyżką do lodów nakładamy porcje cista na natłuszczona patelnię. Smażymy, aż na powierzchni placków pojawią się pęcherzyki powietrza. Wtedy przewracamy je i smażymy z drugiej strony do uzyskania lekko brązowego koloru.

Propozycja podania:

SKŁADNIKI:

• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta cynamonu

Składniki mieszamy na gładki krem i układamy go łyżką na placuszkach.