Kolejną propozycją na ORZECHOWY TYDZIEŃ jest pyszne ciasto z orzechami. Idealne dla wielbicieli mieszanki miodu i orzechów włoskich.

SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1 łyżeczka sody
• 2 jajka
• 2 łyżeczki miodu
• papier do pieczenia - łatwiej wydostać z blachy

KREM:

• 1/2 l mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki budyniu śmietankowego
• 1 kostka masła śmietankowego
• 2/3 szkl. cukru pudru

ORZECHOWA POLEWA:

• 30 dag łuskanych orzechów włoskich
• 1/2 kostki margaryny
• 2 łyzki miodu
• 1/2 szkl. cukru

          Orzechowiec to ciasto czterowarstwowe. Ja zaczynam od przygotowania budyniu na krem. W tym celu w części mleka mieszam mąkę i proszek budyniowy i gotuję to w pozostałym mleku, aż powstanie klasyczny "budyń". Pozostawiam go na dłuższą chwilę do ostygnięcia. W tym czasie zagniatam ciasto ze wszystkich wskazanych produktów i dzielę je na 2 części. Jedną częścią wygniatam prostkokątną blachę i piekę 10 - 15 minut w temperaturze 180 stopni C. W celu przygotowania polewy orzechowej rozpuszczam na małym ogniu na patelni margarynę, dodaję miód i cukier i mieszam. Dosypuje orzechy i prażę około 3 minut, uważając, by nie przypalić orzechów. Wyklejam blachę drugą połową ciasta i na to wylewam jeszcze gorącą polewę orzechową i piekę jak poprzednio, przez 10 - 15 minut. Za długo pieczone ciasto bedzie brązowe a nie złociste i twarde. Czas na dokończenie kremu: do wystudzonego budyniu dodaję cukier puder i stopniowo ucieram z masłem, aż krem stanie sie lekki i puszysty.  Na wystudzone ciasto nakładam cały krem i przykrywam ciastem z zapieczonymi orzechami (orzechami do góry).

                 Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce pod przykryciem, gdy krem sie schłodzi a orzechy skruszeją.