Pierwsza korzenna propozycja. Ciasto marchewkowe z dodatkiem przypraw kojarzących się ze świętami. Chciałyśmy, aby było korzennie, ale nie piernikowo, gdyż zaraz po Weekendzie Korzennym jest Festiwal Pierniczków. Więc dopiero po 1 grudnia wszystkie nasze asy pierniczkowe wyłożymy na stół. :D

SKŁADNIKI:

• 5 całych jajek
• 1 szkl. cukru + cukier waniliowy
• 1 szkl. oleju
• 1/2 szkl. wody gazowanej lub oranżady
• 3 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 2 płaskie łyzeczki przyprawy do piernika
• 4 łyżeczki kakao
• 5dag rodzynek
• 2 łyżki powideł śliwkowych - ja dałam dżem dyniowo-pomarańczowy
• 2 łyżki miodu
• ok. 400g marchewki startej na grubych oczkach tarki jarzynowej (3 szkl.)

Całe jajka ucieramy z cukrem na gładką masę, potem dodajemy olej i gazowaną wodę. Przesiewamy razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika i kakao. Dodajemy to do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki, lekko mieszamy i wylewamy na dużą blachę. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni C i pieczemy w nim ciasto przez 20 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni C i pieczemy nadal około 40 minut. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim ciasto jeszcze przez 20 minut. Następnie wyjmujemy ciasto, studzimy i polewamy polewą czekoladową.