Pierwszy raz zobaczyłam przepis na snickerdoodles na blogu dorotus76 Moje Wypieki. A jakiś czas temu znalazłam przepis na wariację świąteczną.

SKŁADNIKI:

• 1/4 filiżanki cukru
• 1/4 filiżanki ciemnego cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1/16 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki kakao
• 1/4 filiżanki miękkiego masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 3/4 filiżanki mąki
• 3/8 łyżeczki proszku do pieczenia

Nagrzewamy piekarnik do 175^oC. Mieszamy cukier z przyprawami. Odmierzamy 2 łyżki tej mieszanki i odkładamy na później do obtaczania ciastek. Do pozostałego cukru dodajemy kakao i masło. Ubijamy na puszystą masę. Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Z trochę lepkiego ciasta formujemy kule i obtaczamy je we wcześniej odłożonym cukrze z przyprawami. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy.  Pieczemy ok. 13 minut. Z tej ilości ciasta wychodzi ok. 12 ciastek.