Pomysłów na zupę z dyni  u nas dostatek. Oto kolejny:

SKŁADNIKI:

• 2 cebulki
• ok. 1,5kg pokrojonej w kosteczkę dyni ( waga po obraniu ze skórki i usunięciu miąższu )
• odrobina oliwy
• ok. 1,5l bulionu
• laska wanilii
• sól do smaku
• odrobina cynamonu
• szczypta pieprzu cayenne

Obieramy cebule, siekamy i szklimy na oliwie w wysokim garnku. Dodajemy dynię, solimy i dusimy około 10 minut mieszając. Tak uduszoną dynię zalewamy częścią bulionu, aby dynia była całkowicie nim zakryta. Przykrywamy garnek i gotujemy do miękkości dyni, około 15 minut. Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż i wydłubujemy rdzeń. Całość dodajemy do gotującej zupy w połowie czasu gotowania. Gdy dynia będzie już miękka, usuwamy laskę wanilii, a resztę składników miksujemy lub przecieramy przez sitko. Wlewamy pozostałą część bulionu. Doprawiamy cynamonem i pieprzem. Można dodać zasmażkę.

Zadziwiająca:)