Przepis znaleziony na COOKOGRAPHY. Zawsze chciałam przygotować tradycyjne włoskie gnocchi, a tym czasem nadarzyła się okazja na zrobienie wersji dyniowej. Nigdy z resztą nie jadłam gnocchi, więc nie wiem czy wyszły mi dobre. Coś mi sie wydaje, że za dużo mąki dodałam ;) (bo ciasto mi wzięło więcej, niż w przepisie. To chyba kwestia dobrego odsączenia dyni).

SKŁADNIKI:

• ok. 400g puree z dyni
• 2 i 3/4 filiżanki mąki
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• masło
• 7 liści szałwii (u mnie suszonych)
• ząbek czosnku (jak kto lubi)

Mąkę, puree z dyni i przyprawy mieszamy na gładkie ciasto. Dodajemy mąki jeżeli cisto się nadal klei. Dzielimy ciasto na części. Z każdej części formujemy cienki wałek ciasta o średnicy ok. 2-3 cm. Spłaszczamy go i nożem wykrawamy ok. 1-1,5 centymetrowe gnocchi. Każdy kawałek delikatnie rolujemy w mące. Tak przygotowane gnocchi można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce na oprószonej mąką blaszce. Kluseczki gotujemy w osolonej wodzie do czasu wypłynięcia na powierzchnię.

Na patelni topimy masło i wrzucamy liście szałwi oraz ząbek czosnku. Chwilę podgrzewamy by uwolnic aromaty. Polewamy masłem ugotowane gnocchi.