Są takie smaki, które kolekcjonuje się podczas podróży. To jest właśnie jeden z tych smaków. Sos wódka jest bardzo popularny w Stanach. Można go nawet kupić w słoikach. Jadłam go podanego z włoskimi gnocchi. Mimo, że dzięki wódce zawdzięcza swoją nazwę, to jednak pomidory są tu głównym składnikiem. Przepis znaleziony na Cookography.

SKŁADNIKI:

• ok. 400g całych pomidorów z puszki, bez skórki, odsączonych (ja użyłam świeżych przez 1 minutę gotowanych w wodzie. Skórka wtedy ładnie odchodzi, a pomidory mają konsystencję podobną do tych z puszki)
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 małej cebuli, zmielonej lub drobno posiekanej
• 1 czubata łyżeczka przecieru pomidorowego
• 1 ząbek czosnku, sprasowany
• 1/4 łyżeczki chili w płatkach lub świeżej drobno posiekanej pikantnej papryczki
• ok. 40 - 50ml wódki
• ok. 60ml gęstej śmietany
• sól, pieprz, parmezan

Połowę pomidorów miksujemy na puree. Drugą część siekamy w ok. 1 cm kostkę. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę i koncentrat pomidorowy. Jak tylko cebula się zrumieni dodajemy czosnek i papryke chili. Chwilę smażymy (ok. 30 sekund). Wrzucamy wszystkie pomidory i 1/4 łyżeczki soli. Zdejmujemy z ognia dodajemy wódkę i dokładnie mieszamy. Stawiamy na mały ogień i gotujemy ok. 8-10 minut. Na końcu dodajemy śmietanę i dokładnie łączymy ją z sosem. Chwilę jeszcze gotujemy i gotowe do podania.

Przepis na 2 porcje.

Sos jest przepyszny i na pewno jeszcze zagości na moim stole. Polecam gorąco!!